霍军生 博士 中国疾病预防控制中心 营养与食品安全所营养科学技术室主任，研究员
主要参加和主持：国家营养改善项目，进行营养改善与推动；营养食品、强化食品和保健食品技术研究；天然资源、生物活性物质研究与检验；保健食品功能学检验与评价。

don't多荤少素:长期大量地摄入高脂饮食，特别是畜肉、蛋黄、奶油、动物内脏等，会升高体内胆固醇和甘油三酯的水平，导致高脂血症和动脉粥样硬化。
do爱“心”方式:对粗粮蔬菜不屑一顾，正好给心血管病安营扎寨大开了方便之门！正确的方式是：每天进食3份高蛋白食品：每份指瘦肉50克，或大鸡蛋1个，或豆腐100克，或鱼虾鸡鸭100克，其中以鱼类、去皮家禽及豆制品为佳。
don't多盐少水:食盐摄入过量是导致高血压的主要原因之一，尤其是每天超过8克者危险性更大。研究发现，在每日盐摄入量低于3克的人群中平均血压低，且随年龄的增长血压也无明显升高趋势。
do爱“心”方式:如果你已经习惯于“咸”味，建议在炒菜起锅时再放盐，这样“咸味”足而实际放盐少。另外，应多饮白开水，以促进细胞新陈代谢和机体内毒素排泄，不爱喝水的人血粘稠度高，更易发生心脏病。
don't多精少粗:有的人对膳食过于讲究，以为越精细越好，结果主食选精米精面，菜肴以肉类为主!这样做不但易于造成维生素、纤维素和微量元素摄入不足，还加大了冠心病的发病危险。
do爱“心”方式:蔬菜和粗粮，含有丰富的膳食纤维、多种维生素和微量元素及粘蛋白，能阻止胆固醇在血管壁沉积，预防动脉硬化。因此，应该让餐桌上多些新鲜蔬菜、水果和粗粮。
don't多酒少茶:饮酒是现代人应酬交际沟通的重要方式之一，但酒精可以直接升高血压；提供高热量，刺激脂肪组织，导致脂肪堆积；能抑制脂蛋白脂肪酶活力，促使肝脏合成脂蛋白增加，升高血甘油三酯。
do爱“心”方式:以茶代酒，多饮茶特别是新鲜绿茶，对预防心血管病大有裨益，因为其中的茶多酚有强烈的抗氧化作用，另外还可以促进多余胆固醇从肠道排泄。